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苹果手机可以通过以下步骤设置拒收短信。
1、打开苹果手机中的“设置”。
2、在设置中选择“信息”选项。
3、找到“过滤未知发件人”选项，点击右侧的开关按钮开启此功能，这样设置后，来自未知号码的短信将被自动拦截并放入“过滤短信”分类中。
如果想单独针对某个号码设置拒收短信，可以使用第三方软件如短信拦截工具等，具体操作方法可能因软件而异，但大致步骤如下：
1、在应用商店搜索并下载短信拦截工具。
2、打开该工具，按照提示进行设置。
3、在工具中添加需要拦截的号码至黑名单。
不同的苹果手机版本或不同的iOS系统可能存在操作上的差异，建议根据自己的手机版本和iOS系统进行相应的调整，以上方法供参考，可以查阅苹果官网或咨询客服了解更多关于设置拒收短信的方法。